La carte
Les Entrées
Les Plats
Les Desserts
Menu Découverte
38€
Uniquement le soir et les week-ends et jours fériés
Entrée :
Ravioles de betteraves au fromage de chèvre
Ou
L’œuf mollet Bio, crémeux de champignon
Plat :
Le magret cocotte du chef
(pour deux personnes minimum)
Ou
La poule noire d’Astarac Bigorre
Ou
Le saumon de fontaine d’Eauzons
Dessert :
Tartelette gianduja et poires
Ou
Raisins et pain de Gênes
Le détail est disponible sur nos réseaux sociaux.
Entrée – plat ou plat – dessert : 19€
Entrée – plat – dessert : 22€
Apéritif + Un Verre de Vin + Menu de la Semaine + Café ou Thé
Apéritif + Un Verre de Vin + Menu Découverte + Café ou Thé
Coupe glacée (2 boules au choix)

Matthias HUILLET
Originaire de la région toulousaine toute proche, passionné de cuisine dès son plus jeune âge, il se forme au Lycée des métiers d’hôtellerie et de tourisme d’Occitanie, dans les spécialités restauration et cuisine. Des compétences qu’il va exploiter et enrichir notamment au contact d’enseignes étoilées (Le Puits Saint Jacques/Pujaudran; En Marge/Aureville; Château Eza/Eze; La Ferme de l’Hospital/Bossey) du Sud-Ouest, du Sud-Est et de la Savoie. Il s’y imprègne des plus hautes exigences en matière d’art culinaire à la française, de qualité des produits sources, de savoir-faire dans la composition, d’attention portée au plaisir gastronomique, mais aussi de confort matériel du convive.
À La Taulada, ces exigences sont naturellement mises au service d’une palette riche et harmonieuse de saveurs, revisitant les belles recettes de terroir avec sensibilité et enthousiasme, grâce à une sélection rigoureuse de produits issus du vivier local. Pour la composer et la faire partager, Matthias Huillet s’appuie sur une équipe à taille humaine, inspirée par l’esprit de la tablée au meilleur sens du terme : considérer le visiteur comme un hôte et l’inviter, tout simplement, à déguster.
La Taulada privilégie les producteurs locaux
Sa charcuterie saura vous ravir.




À découvrir dans nos ravioles de betteraves !

Vous aurez le plaisir de les découvrir toute au long de l’année sur notre carte.


Bon cadeau
Offrez une dégustation à La Taulada !
Les bons cadeaux sont disponibles au restaurant.